quarta-feira, setembro 27, 2017

Croquetes de carne

Olá,hoje venho partilhar com vocês a minha primeira experiência com croquetes de carne embora em tempos já tenha feito croquetes de soja a receita é confeccionada de forma muito diferente.
Passo á receita:
(Esta receita deu uma média de 7 dúzias de croquetes, podem reduzir para metade caso não queiram fazer tantos)
1/2 kg carne de vaca picada
1/2 kg carne de porco
1 chouriço de carne
2 cebolas pequenas
2 dentes alho
1 folha de louro
250gr farinha
600ml leite
2 colh.sopa bem cheias de margarina (1 para o refogadoda carne e outra para o creme)
Sal,pimenta,noz moscada,piro piri q.b
1 raminho de salsa
4 ovos batidos
Pão ralado q.B

 Óleo para a fritura.

Comece por refogar 1 cebola e os dentes d'alho numa colher de margarina.Adicione o chouriço picado, de seguida a carne e a folha de louro.Tempere com sal e piri piri,va soltando a carne com um garfo e quando ela estiver quase pronta adicione a salsa picada.Desligue o lume e reserve.
Noutro tacho refogue a outra cebola e o com a restante margarina,quando a cebola estiver bem refogado adicione a farinha aos poucos alternando com o leite de preferência morno.Tempere com pimenta,uma pitada de sal e noz moscada.
Adicione a carne e mexa tudo bem até descolar do fundo da panela.
Coloque num tabuleiro e deixe esfriar bem (eu deixei a noite toda no frigorifico)
Molde os croquetes,de preferência com a bancada enfarinhada e se a massa colar às mãos acrescente farinha e vá amass ando até à massa deixar de colar.
Depois dos croquetes moldados passe por ovo batido e pão ralado.
De preferência congele os croquetes antes de fritar.
Frite em óleo bem quente.
Ficaram uma delicia!
Parece complicado mas não é e são sem dúvida muito melhores que os de compra.
Bom apetite.
Até breve.Beijinhos


13 comentários:

Claudia disse...

Obrigada pela visita e comentário ao meu blog.

Eu adoro croquetes e também os faço cá por casa. O problema é moldá-los. Nunca ficam uniformes. beijinhos

https://saboresdoninho.blogspot.pt/

cozinha100segredos disse...

Ainda hoje tinha pensado em croquetes, acreditas?! Gosto de petiscar um salgadinho! Faço na M-Press da Tupperware, assim é muito mais fácil e ficam todos perfeitinhos e do mesmo tamanho! Os teus também ficaram bem jeitosinhos! Beijinhos

O Pecado Mora Em Casa disse...

Cá em casa adoramos mas faz muito tempo que não os fazemos.
Adorei a sugestão!
Beijinhos.
https://opecadomoraemcasa.blogspot.pt/

Sarita disse...

Para moldar tentei usar a mesma medida cerca de 1 colher sopa do preparado.Com a prática chegas lá :)
Beijinhos obg pela visita.

Sarita disse...

Por acaso já vi sobre essa "maquina" e por acaso achei interessante.Acho que os meus para a primeira vez até que nem ficaram mal😋
Obg pela visita.beijinhos

Sarita disse...

Obg pela visita beijinhos

Clara Brito disse...

Gosto tanto de croquetes mas é daquelas coisas que compro sempre já feitos. :-(

Beijinhos,
Clarinha
https://receitasetruquesdaclarinha.blogspot.pt/2017/09/queques-de-abobora-e-coco.html

Silvania Alves disse...

Que delicia, amo croquete. Beijos
Seguindo o blog
http://encantosdasil.com/

Sarita disse...

Qundo experimentar uma vez vai notar a diferenca :)
Obg pela visita.
Beijinhos

Sarita disse...

Obg Silvania vou com certeza retribuir a visita.
Beijinhos.

piteis da dinha disse...

Oi Sarita, bn!
Eu adoro croquetes e os seus ficaram tão perfeitos que me encheram a boca de água. Hummm, delícia!
Bjsss amiga

Sarita disse...

Obrigado querida :)
Bem vinda ao meu cantinho.
Beijinhos.

Os olhares da Gracinha! disse...

Gosto e há tantos anos que não faço!!!bj

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